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Folha de Uva

Rua Bela Cintra, 1435
Consolação, São Paulo - SP
(11) 3062-2564


www.folhadeuva.com
folhadeuva@folhadeuva.com
Diretamente de Beirute, no Líbano, Sr. Elias Hallab Cauerk chega no Rio de Janeiro, aos 26 anos, trazendo uma bagagem sem preço: a culinária libanesa. Para quem nunca ouviu falar, "Hallab"como era conhecido abriu em 1901, o restaurante "Do Oriente para o Ocidente", foi um dos principais restaurantes sírio-libaneses no território brasileiro durante a dpecada de 40.

Alguns 40 anos depois, seu neto Samir Cauerk Moysés resgatou as maravilhosas receitas do avô e decidiu compartilhá-las além do ambiente familiar. Foi então que nasceu o restaurante Folha de Uva, uma parceria com seu cunhado Fernando Camasmie.

Comandado pelo chef e sócio Samir Moysés, o segredo do sucesso do menu do Folha de Uva é permanecer sempre com o objetivo de reproduzir com minúcias uma comida com pelo menos 5.000 anos de tradição e história.

O Buffet é servido no almoço e no jantar todos os dias. Nos aparadores, há babaganuche, homus, tabule, mussaká (espécie de lasanha de beringela e carne moída) e abobrinha recheada no molho de tomate.
Folha de Uva
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