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Capim Santo

Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471
Jardim Paulista, São Paulo - SP
(11) 3089-9500


www.capimsanto.com.br
restaurante@capimsanto.com.br
Instalado no bairro dos Jardins desde 1998, o Capim Santo oferece diversidade da gastronomia brasileira contemporânea. Todas as receitas são criadas pela chef Morena Leite, que também é sócia da casa.

A chef Morena Leite diz que sua cozinha é baseada num tripé: a cozinha saudável, a técnica francesa e os ingredientes brasileiros.

No buffet de almoço, a cozinha gourmet é dividida em seis estações com grãos, leguminosas, proteínas, massas e tapioca, na qual os cozinheiros finalizam alguns dos pratos na hora, além da conhecida mesa de saladas da casa.

O jantar se divide em duas partes: os Clássicos do Capim Santo, como o croquete de palmito pupunha com molho de limão cravo, o bolinho de camarão com molho de pimenta, o vatapá de lagosta e o mil folhas de tapioca com aratu, e a Cozinha da Estação, que muda conforme a época de colheita dos ingredientes.

O ambiente possui um altar projetado pela artista plástica Flávia Del Prá, que une diversas crenças brasileiras. A decoração conta com fotos feitas por André Brandão e uma parede com imagens da cidade de Trancoso, na Bahia, produzidas por Marcel Leite. A trilha sonora é assinada por Sarah Oliveira e contém grandes hits da música brasileira. Todos os ambientes são acessíveis a deficientes físicos.

As mesas do restaurante estão entre um belíssimo jardim, com pitangueiras, jabuticabeiras, coqueiros e bananeiras, a trilha sonora é uma seleção de bossa nova, a cozinha envidraçada e o serviço tem a intenção de ser próximo e acolhedor.
Capim Santo
Localização aproximada da Empresa Capim Santo
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