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Eñe Restaurante

Rua Dr. Mario Ferraz, 213
Jardim Paulista , São Paulo - SP
(11) 3816-4333


http://www.enerestaurante.com.br
ene@enerestaurante.com.br
Alta gastronomia e raízes baseada em tapas:

Essa é a proposta do Restaurante eñe.

O cardápio dispõe de receitas clássicas como tapas, arrozes, paellas e pratos diversificados no menu degustação e no menu executivo no almoço.

A ênfase na preservação das características e qualidades dos produtos, assim como no uso de matérias primas e métodos de cocção específicos refletem com perfeição o estilo dos jovens chefs espanhóis.

Com referências espanholas representativas de todas as regiões vinícolas do país, a carta de vinhos mistura os mais tradicionais e conhecidos vinhos, e outros rótulos que mostram o que há de mais moderno nos vinhos espanhóis de nova expressão.

O desenvolvimento gastronômico do Restaurante eñe está nas mãos dos Chefs Sergio e Javier Torres Martinez que se associaram a um grupo de investidores espanhóis, Reclair Invest International, comandado no Brasil por Arcádio Martinez, ex-vice-presidente executivo de finanças da Vivo. A intenção é de abrir outras filiais fora da Espanha e se expandir a vários lugares do mundo onde as propostas inovadoras da nova gastronomia espanhola ainda não estão bem representadas.

A iluminação cênica e a síntese dos materiais criam o ambiente para receber o brilhante cardápio com suas texturas e cores. A cozinha aberta, dá o toque moderno e permite ver o preparo das tapas e pratos. À frente dela há um grande balcão, herança dos tradicionais bares de tapas, onde se pode degustar o menu, acompanhado de um bom vinho. Com sua fachada de janelões, o local é ideal inclusive para tapear numa agradável tarde de sábado. A sofisticada cozinha está equipada inclusive com a inovadora Gastrovac, invenção dos chefs que trará novas experiência para o paladar paulistano.

O projeto arquitetônico é de Juan Pablo Rosenberg, jovem talento que conseguiu plasmar uma proposta extremamente atual, moderna e descontraída.

Segundo Juan:” O espaço busca alinhar-se à inovadora cozinha dos Gêmeos, propondo um ambiente contemporâneo e de sofisticada simplicidade.”
Eñe Restaurante
Localização aproximada da Empresa Eñe Restaurante
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